資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ひとりで学べる調理師試験

らくらく一発合格 -- 第２版 --
法月光 ／監修   -- ナツメ社 -- ２０１２．２ -- ２１ｃｍ -- ２５５ｐ

資料詳細

タイトル ひとりで学べる調理師試験
副書名 らくらく一発合格
版情報 第２版
著者名等 法月光 ／監修  
出版 ナツメ社 ２０１２．２
大きさ等 ２１ｃｍ ２５５ｐ
分類 596.07
件名 調理師
注記 索引あり
注記 付（チェックシート１枚）
著者紹介 １９４８年静岡県生まれ。静岡教育委員会、武蔵野調理師専門学校を経て、現在、華調理師専門学校講師。
内容紹介 攻略ポイントを徹底分析した解説で試験突破を完全サポート。イラストや図解を多用し、覚えておきたい重要語、出題のポイント、まとめなどを整理し、わかりやすく解説。章末に一問一答式の確認問題を掲載。
要旨 攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート。章末に一問一答式の確認問題。要点を解説したイラストが満載。
目次 １　食文化概論；２　衛生法規；３　公衆衛生学；４　栄養学；５　食品学；６　食品衛生学；７　調理理論
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-5175-4　　 4-8163-5175-2
書誌番号 1112004537
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112004537

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/431 一般書 利用可 - 2048511565 iLisvirtual

ページの先頭へ