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【図書】
食品安全問題と法律・制度
梶川千賀子
/著 --
農林統計出版 -- 2012.1 -- 21cm -- 306p
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資料詳細
タイトル
食品安全問題と法律・制度
著者名等
梶川千賀子
/著
出版
農林統計出版 2012.1
大きさ等
21cm 306p
分類
498.54
件名
食品衛生
注記
索引あり
著者紹介
1982年北海道大学農学部卒。82年農林水産省東北農業試験場入省。農林水産省農業総合研究所主任研究官、同研究情報開発科長を経て、2000年岐阜大学農学部助教授。現在、岐阜大学応用生物科学部准教授。
内容紹介
食品の安全性を脅かす事件はあとを断たない。憲法から、食品安全基本法や食品衛生法など、食生活を安全で快適なものにするための各種法律・制度について、わかりやすく解説する。
目次
食料消費の変化と食品安全問題;食品安全行政とリスクアナリシス;BSEと食品安全基本法;食中毒と食品衛生法;食品添加物と食品衛生法;食品輸入手続と関連法規;農薬規制と関連法規;遺伝子組換え技術と食品安全問題;食品表示と関連法規;食品企業の社会的責任と消費者の権利;食品貿易と国際規格;食料安全保障と関連法規
ISBN(13)、ISBN
978-4-89732-235-3 4-89732-235-9
書誌番号
1112004928
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112004928
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
498.5/2073
一般書
利用可
-
2048513860
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