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【図書】 おいしいジャムのつくりかた

セレクトｂｏｏｋｓ --
飯田順子 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０１２．３ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル おいしいジャムのつくりかた
シリーズ名 セレクトｂｏｏｋｓ
著者名等 飯田順子 ／著  
出版 主婦の友社 ２０１２．３
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 ジャム
注記 並列タイトル：Ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ　ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ　ｊａｍ
著者紹介 お菓子研究家。結婚を機にお菓子作りと研究に取り組む。独学で学ぶ一方、渡仏しエコール・リッツ・エスコフィエ、ルノートルで本格的にフランス菓子を学ぶ。１９９８年より都内にてパン、お菓子の教室を開き、現在中目黒で「Ｆｅｖｅ」を主宰。著書「ホームベーカリーでナチュラルパン」等。
内容紹介 ジャムがあれば、おしゃれスイーツもあっという間にでき上がり。いつものフルーツのおいしいジャムから、いろいろフルーツのすてきなジャム、変わり素材のペースト＆スプレッドまで、様々なジャムの作り方を紹介。
要旨 ひとつのフルーツでバリエいろいろ。ジャムアレンジスイーツとシロップやコンポート、ピールのつくりかたも。
目次 １　いつものフルーツのおいしいジャム（基本のいちごジャム；いちごバニラジャム　ほか）；２　いろいろフルーツのすてきなジャム（いちじくジャム；ぶどうジャム　ほか）；３　変わり素材のペースト＆スプレッド（ミルクジャム；ミルク抹茶ジャム　ほか）；フルーツを使った定番レシピ（フルーツゼリー（グレープフルーツゼリー／ぶどうゼリー）；フルーツソース（マンゴーソース／ブルーベリーソース）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-278511-9　　 4-07-278511-3
書誌番号 1112012762
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112012762

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都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2048674383 iLisvirtual

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