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【図書】 ケーキの歴史物語

お菓子の図書館 --
ニコラ・ハンブル ／著, 堤理華 ／訳   -- 原書房 -- ２０１２．３ -- ２０ｃｍ -- １８７ｐ

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タイトル ケーキの歴史物語
シリーズ名 お菓子の図書館
著者名等 ニコラ・ハンブル ／著, 堤理華 ／訳  
出版 原書房 ２０１２．３
大きさ等 ２０ｃｍ １８７ｐ
分類 383.8
件名 菓子－歴史
注記 Ｃａｋｅ．／の翻訳
注記 文献あり
著者紹介 【ハンブル】１９６４年シンガポール生まれ。現在はロンドンのローハンプトン大学英文学教授。１９～２０世紀の文学、文化史を専門とし、食物史に造詣が深い。２００６年度ベスト・フード・ブック賞等受賞。食物史の専門家として多くのテレビ・ラジオ番組に出演、協力もしている。
内容紹介 ケーキはいつ頃どこで生まれたのか、フランスのケーキは豪華でイギリスのケーキが地味なのはなぜか。ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、実は奥が深いケーキの歴史を説き明かす。
要旨 ケーキって一体なに？いつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係…実は奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。
目次 序章　特別な日を飾るケーキ；第１章　歴史とケーキ；第２章　世界のケーキ；第３章　家庭で作るケーキの文化；第４章　ケーキと儀式、その象徴性；第５章　文学とケーキ；第６章　ポストモダンのケーキ
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-04784-0　　 4-562-04784-4
書誌番号 1112020858
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112020858

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