資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 地域食材大百科 第６巻

もち，米粉，米粉パン，すし，加工米飯，澱粉 --
農山漁村文化協会 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．３ -- ２７ｃｍ -- ４０８ｐ

資料詳細

タイトル 地域食材大百科 第６巻
各巻タイトル もち，米粉，米粉パン，すし，加工米飯，澱粉
著者名等 農山漁村文化協会 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２０１２．３
大きさ等 ２７ｃｍ ４０８ｐ
分類 498.52
件名 食品
注記 索引あり
内容紹介 もち・伝統的米粉・新用途米粉・米粉パン・ライスめん、ビーフン・寿司・加工米飯・澱粉を収録した大百科。種類と生産動向、歴史と文化、基本的な製法、各地のつくり手などを紹介する。
目次 もち；伝統的米粉（米穀粉）；新用途米粉（米穀粉）；米粉パン；ライスめん、ビーフン；すし；加工米飯；澱粉
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-11207-2　　 4-540-11207-4
書誌番号 1112022527
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112022527

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1980/6 一般書 利用可 - 2048678915 iLisvirtual

ページの先頭へ