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【図書】 女子栄養大学の雑穀レシピ

柴田真希 ／著, 五明紀春 ／監修   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１３．２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 女子栄養大学の雑穀レシピ
著者名等 柴田真希 ／著, 五明紀春 ／監修  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１３．２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.3
件名 料理‐穀物
著者紹介 【柴田】昭和５６年東京生まれ。女子栄養大学短期大学部卒業後、集団給食、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。雑穀ブランド「美穀小町」を立ち上げる。現在は料理コーナーの番組出演など。管理栄養士、雑穀・フードコーディネーター。
内容 索引あり
内容紹介 赤米、黒米、胚芽米、はと麦、大麦など、雑穀を使ったレシピで美肌や便秘解消を。もっと健康に、もっとキレイに、もっと元気になれる雑穀ごはんの魅力を紹介。体の中から美しさを保つためのレシピ集。
要旨 胚芽米、赤米、高きび、大麦、黒米、そばの実、あわ、ひえ…、雑穀にはビタミン、ミネラル、食物繊維がいっぱい！肥満＆老化を防ぐ雑穀のチカラ。
目次 女子栄養大学の学生がいつまでも健康なワケ；胚芽米や雑穀がカラダにいいワケ；雑穀はごはんに混ぜるだけじゃない！かんたん雑穀おかず＆デザートレシピ（大麦を使ったレシピ；はと麦を使ったレシピ；そばの実を使ったレシピ　ほか）；雑穀を使った献立レシピ（高きびつくねしょうがあんかけ＆さといもとそばの実のけんちん汁＋いんげんの白あえ、雑穀ごはん；ひじきごはんの和風オムライス＆納豆サラダ＋かぶの梅風味マリネ、しめじとほうれん草のみそ汁；サーモンのソテーきのこのクリームソース＆切干大根のアラビアータ＋白菜とベーコンのスープ、雑穀ごはん　ほか）；ごはんがメインの雑穀レシピ（炊き込み＆混ぜ込みごはん；余ったごはんでアレンジごはん）
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-80940-3　　 4-569-80940-5
書誌番号 1113015066
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113015066

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瀬谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2049949718 iLisvirtual

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