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【図書】 毎日使える干し野菜レシピ

朝から干して、晩にはおいしい -- ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ --
田中可奈子 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１３．３ -- ２４ｃｍ -- １６７ｐ

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タイトル 毎日使える干し野菜レシピ
副書名 朝から干して、晩にはおいしい
シリーズ名 ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ
著者名等 田中可奈子 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１３．３
大きさ等 ２４ｃｍ １６７ｐ
分類 596.3
件名 料理‐野菜
著者紹介 料理研究家・栄養士・食育指導士・国際薬膳食育師。雑誌や新聞、企業ＨＰなど、出版物へのレシピ提供をする。企業カルチャールームでの講師などもつとめる。料理教室「Ｋａｎａｋｏ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」主宰。著書「朝ねぼうさんのおべんとうレシピ」など。
内容 索引あり
内容紹介 広い庭がなくても、ベランダや室内でも干すことができる。干すことで、食材のうまみが濃縮され、食感も楽しめる。本書では、干し時間が短く、調理に使いやすいセミドライの干し野菜レシピを主に紹介する。
要旨 広い庭がなくても、ベランダや室内でも干すことができる。干すことで、食材のうまみが濃縮され、食感も楽しめる。干し時間が短く、調理に使いやすいセミドライを主に紹介。
目次 干し方の基本（干し野菜って？；干し野菜のいいところ　ほか）；干し野菜（大根；ごぼう　ほか）；干しフルーツ（りんご；キウイ　ほか）；干しきのこ（きのこ（しいたけ・まいたけ・エリンギ・しめじ・マッシュルーム・えのきだけ））；干し薬味・ハーブ（長ねぎ；しょうが　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-80998-4　　 4-569-80998-7
書誌番号 1113023397
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113023397

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2050455036 iLisvirtual

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