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【図書】 香料の科学

長谷川香料株式会社 ／著   -- 講談社 -- ２０１３．４ -- １９ｃｍ -- ２３８ｐ

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タイトル 香料の科学
著者名等 長谷川香料株式会社 ／著  
出版 講談社 ２０１３．４
大きさ等 １９ｃｍ ２３８ｐ
分類 576.6
件名 香料
注記 文献あり　年表あり　索引あり
内容紹介 見えなくても感じるもの。「におい」ってなんだろう。日常生活の様々な分野に広がりをみせる香料。そんな可能性を秘めた香料の世界を、カラー写真やイラストを交えて科学的に紹介する入門書。
目次 序章　香料を学ぶ前に；１章　香料の科学史；２章　においとは何か；３章　香料；４章　香料開発を支える基礎技術；５章　においのバイオサイエンス；６章　安心と安全のために
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-154379-9　　 4-06-154379-2
書誌番号 1113037278
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113037278

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旭 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2050439561 iLisvirtual
磯子 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2058468005 iLisvirtual
山内 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2050486977 iLisvirtual
都筑 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2050495860 iLisvirtual

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