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【図書】 パリっ子の食卓

フランスのふつうの家庭料理のレシピノート -- 新装新版 --
佐藤真 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１３．５ -- １９ｃｍ -- ２２２ｐ

資料詳細

タイトル パリっ子の食卓
副書名 フランスのふつうの家庭料理のレシピノート
版情報 新装新版
著者名等 佐藤真 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１３．５
大きさ等 １９ｃｍ ２２２ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐フランス
注記 索引あり
著者紹介 １９４６年新潟市生まれ。７０年から１年半パリ留学。７５年フランス政府奨学生としてパリに戻る。パリのベルヴィルにあったジャポテックで夕食会を企画。７９年パリの日本語新聞「オヴニー」の創刊に参加。現在は同紙編集長として活躍。パリのエスパス・ジャポンで料理教室も開催。
内容紹介 フランスのふつうの家庭料理をレシピと楽しいエッセイで綴った、パリの老舗日本語新聞『オヴニー』の名物連載が１冊に。今読んでも新鮮な発見がある、１９９５年初版の名著が新装版で復活。
要旨 このレシピノートには、ふつうのフランス人たちがふつうに作って食べている料理、そして友だちや家族がそろった日曜日などに腕をふるうごちそうが載っている。パリの日本語新聞『オヴニー』の大人気連載エッセイ・レシピ集待望の復刊。
目次 春の食卓２４（タンポポのサラダ；ウサギのマスタード風味　ほか）；夏の食卓２１（ニジマスの冷製；七面鳥のカツ　ほか）；秋の食卓２２（チュニジアの玉子料理；ミラベルのプリン　ほか）；冬の食卓２３（ポトフ；アシ・パルマンティエ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28378-4　　 4-309-28378-0
書誌番号 1113053078
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113053078

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2063630031 iLisvirtual

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