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【図書】 洗浄と殺菌のはなし

ビジュアル図解 -- Ｄｏ　ｂｏｏｋｓ --
新名史典 ／編著, 隈下祐一 ／著, 加藤信一 ／著   -- 同文舘出版 -- ２０１３．７ -- ２１ｃｍ -- ２３１ｐ

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タイトル 洗浄と殺菌のはなし
副書名 ビジュアル図解
シリーズ名 Ｄｏ　ｂｏｏｋｓ
著者名等 新名史典 ／編著, 隈下祐一 ／著, 加藤信一 ／著  
出版 同文舘出版 ２０１３．７
大きさ等 ２１ｃｍ ２３１ｐ
分類 576.5
件名 洗浄・洗浄剤 , 殺菌
著者紹介 【新名】１９７１年生まれ。大阪府立大大学院卒業後、洗浄剤・殺菌剤メーカーのサラヤ（株）にて営業、商品開発、マーケティングに約１５年従事。２０１１年（株）Ｓｍａｒｔ　Ｐｒｅｓｅｎを起業し、企業研修やセミナー講師としてフル稼働。日本ＨＡＣＣＰトレーニングセンター幹事。
内容紹介 食中毒、新型肺炎、新型インフルエンザの感染…。洗浄と殺菌が正しくできていれば、多くの事故や問題は防げる。細菌・ウイルスについての知識から、感染のプロセス、適正で確実な予防の方法をビジュアルに解説。
要旨 洗浄・殺菌は、われわれの日常生活に身近なものであるだけに、正しく行なわないと、食中毒事故や感染につながる。医療、食品、介護に関わる人から一般の人まで、「洗浄・殺菌」についての正しい知識をわかりやすく教える！
目次 １章　洗浄や殺菌とはそもそもどういうこと？；２章　洗浄・殺菌の効果と必要性；３章　汚れが落ちるしくみ・菌が死ぬしくみ；４章　菌とウイルスはどう違うのか？；５章　食中毒・感染症とは何か？；６章　菌やウイルスが広がるプロセス；７章　洗浄剤とはどんなもの？；８章　殺菌剤とはどんなもの？；９章　人を守る手洗い・うがい；１０章　効果的な洗浄・殺菌オペレーション
ISBN(13)、ISBN 978-4-495-52361-9　　 4-495-52361-9
書誌番号 1113064099
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113064099

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