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【図書】 大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子

森田康行 ／著, 栗崎優子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１３．７ -- ２６ｃｍ -- ８０ｐ

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タイトル 大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子
著者名等 森田康行 ／著, 栗崎優子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１３．７
大きさ等 ２６ｃｍ ８０ｐ
分類 596.6
件名 パン , 菓子
著者紹介 【森田】京都生まれ。パン職人の道に進み、数々のベーカリーで修行を積む。パン教室を主催してパン作りの楽しさを伝える傍ら、塩麹などの発酵食品を織り込んだ“パンに合う料理”のレシピ作りも開発している。
内容紹介 糖質制限ダイエット中でも食べられる、大豆粉を使ったふんわりさくっともちもちおいしいパンのレシピと、バター香る甘くてふんわりおいしいお菓子のレシピ集。初めてでもふっくら膨らむ。
要旨 おいしい！ヘルシー！な糖質制限応援ＢＯＯＫ。例えば、丸パン１個で１２９ｋｃａｌ、糖質２．７ｇ大豆粉だからとってもヘルシー！大豆粉パンとお菓子で美味しく楽しく糖質オフダイエット。
目次 大豆粉でパンを作ろう（基本の作り方；ホームベーカリーで焼いてみよう！；基本のパウンド型；ほうれん草パン；ふすまパン／ふすまソーセージパン　ほか）；大豆粉でお菓子を作ろう（型抜きクッキー；アイスボックスクッキー；ビスコッティ；バターサンド；豆乳ティラミス　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28385-2　　 4-309-28385-3
書誌番号 1113072072
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113072072

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鶴見 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2057661855 iLisvirtual

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