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【図書】 銀座ナイルレストラン物語

小学館文庫 --
水野仁輔 ／著, 〔Ｇ．Ｍ．ナイル〕 ／〔語り〕   -- 小学館 -- ２０１３．９ -- １５ｃｍ -- ２６０ｐ

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タイトル 銀座ナイルレストラン物語
シリーズ名 小学館文庫
著者名等 水野仁輔 ／著, 〔Ｇ．Ｍ．ナイル〕 ／〔語り〕  
出版 小学館 ２０１３．９
大きさ等 １５ｃｍ ２６０ｐ
分類 673.9
件名 ナイルレストラン
個人件名 ナイル，Ｇ．Ｍ．
注記 Ｐヴァイン・ブックス２０１１年刊の加筆
注記 文献あり　年表あり
要旨 新歌舞伎座の程近くに佇む、銀座の老舗インド料理店『ナイルレストラン』の三代にわたる波乱に満ちたドラマを徹底取材したノンフィクション。日本最古のインド料理店にして日本で初めて本格カレーを世に広めたことで知られる同店は一人のインド人青年が京都帝国大学に留学したことから始まった。それから六十四年。時代に翻弄されながらも頑なにレシピを変えずに名物「ムルギランチ」を作り続けるナイル家の秘められた歴史とは。東京カリ～番長として知られる著者だからこそ解き明かせた、秘話と味を丹念に綴った読み応えのある作品。
目次 第１章　誕生（職を失った革命家；日印親善は台所から　ほか）；第２章　成長（インド人コックの来日；天才ナイルの大阪万博　ほか）；第３章　危機と復活（「ナイルレストラン」史上最大の事件；火事からの見事な復活　ほか）；第４章　謳歌（ナイルの花火大会；ナイルの芸能活動　ほか）；第５章　老舗（ムルギランチの謎；変わらないメニュー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-408857-1　　 4-09-408857-1
書誌番号 1113086028
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113086028

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