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【図書】 長尾智子の料理１，２，３ 続

長尾智子 ／著   -- 暮しの手帖社 -- ２０１３．１２ -- ２１ｃｍ -- １７３ｐ

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タイトル 長尾智子の料理１，２，３ 続
著者名等 長尾智子 ／著  
出版 暮しの手帖社 ２０１３．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １７３ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 料理家。本や雑誌などを中心にレシピやエッセイを執筆するほか、食品や器の商品開発も手がける。食卓全体の提案をしながら、みんなの料理がもっとよくなるようにと、工夫と発案の日々。著書に「お鍋ひとつで、できること。」などがある。
内容紹介 料理家の長尾智子による、全篇書き下ろしのエッセイ＆レシピ集、待望の第２弾。自身定番の調理法、手に馴じむ道具、旅先でおぼえたメニューなど、約５０篇に食の魅力がたっぷり詰まった１冊。
要旨 日々の料理がもっと楽しく、好きになる。小さなヒントと、おいしさの法則全５５篇＋写真解説収録。
目次 １　新しい世界（卵、１，２，３；続、卵の話；バスクの卵とじ　ほか）；２　おいしさの法則（チコリ、ゴーヤー、チョコレート；コリアンダー使い切り；けちと贅沢　ほか）；３　まずは一服（Ｍ君へ；基本が全てよ；空き瓶マニア　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7660-0184-6　　 4-7660-0184-2
書誌番号 1113116681
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113116681

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/495 一般書 貸出中 - 2051763150 iLisvirtual

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