資料詳細

【図書】 ガレットとクレープ専門店のレシピ帳

クレピエが教えるおいしさを引き出す素材の組み合わせと調理法 --
オ・タン・ジャディスクレープリー／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１４．１ -- ２６ｃｍ -- １２８ｐ

タイトル	ガレットとクレープ専門店のレシピ帳
副書名	クレピエが教えるおいしさを引き出す素材の組み合わせと調理法
著者名等	オ・タン・ジャディスクレープリー／著
出版	誠文堂新光社２０１４．１
大きさ等	２６ｃｍ１２８ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）‐フランス , 菓子
内容紹介	本場仕込みの様々なガレットとクレープを楽しめる専門店「オ・タン・ジャディスクレープリー」。本書ではお店で提供しているレシピをほぼそのまま掲載した。お店の味が自宅で再現できる１冊。
目次	ベーシック・ガレット；ガレットとクレープの折り方レッスン；八百屋さんの野菜ガレット；魚屋さんの海鮮ガレット；フライパンで作るかんたんガレット；肉屋さんのジューシーガレット；ガレットとクレープの生地が余ったら…；ガレットとクレープをもっとおいしくいただくために…フレンチスタイルの暮らし；クレープ屋さんのアレンジクレープ
ISBN(13)、ISBN	978-4-416-61463-1　　 4-416-61463-2
書誌番号	1113126789
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113126789

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