資料詳細

【図書】 食品の科学知識

身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで -- ニュートンムック -- ニュートン別冊
ニュートンプレス -- ２０１４．２ -- ２８ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	食品の科学知識
副書名	身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで
シリーズ名	ニュートンムックニュートン別冊
出版	ニュートンプレス２０１４．２
大きさ等	２８ｃｍ１５９ｐ
分類	498.51
件名	食品
内容紹介	毎日口にする食べ物には、秘密がいっぱい。栄養素は体でどう使われているのか。食材から飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食べ物と健康まで、様々な食べ物の秘密を、科学的に紹介する１冊。
ISBN(13)、ISBN	978-4-315-51983-9　　 4-315-51983-9
書誌番号	1113129698
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113129698

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2488	一般書	利用可	-	2052029654