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【図書】 ストウブで冷たいお菓子

講談社のお料理ｂｏｏｋ --
柳瀬久美子 ／著   -- 講談社 -- ２０１４．５ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル ストウブで冷たいお菓子
シリーズ名 講談社のお料理ｂｏｏｋ
著者名等 柳瀬久美子 ／著  
出版 講談社 ２０１４．５
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 １９６３年東京都生まれ。都内洋菓子店やレストランで６年間働いたのち渡仏。４年間の在仏中にエコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。帰国後の１９９４年に独立し、広告、雑誌など多方面で活躍する一方、自宅でお菓子教室＆料理教室を主宰。フードコーディネーター。
内容紹介 冷やしたり、凍らせたりするお菓子作りにも最適なストウブ。本書では、アイスクリーム、ジェラート、プリン、チーズケーキなど、ひんやり、おいしいお菓子のレシピ３９を紹介する。
要旨 ストウブが優れているのは保温性だけじゃない、保冷性も抜群！実は、冷やしたり、凍らせたりするお菓子作りにも最適。バニラアイスクリーム、ヨーグルトソルベ、カスタードプディング、ニューヨークチーズケーキ、ブラックチェリーのゼリー、カッサータ…ひんやり、おいしい３９レシピ。
目次 ０１　ストウブの鍋で調理して冷やすお菓子（バニラアイスクリーム；バナナとココナッツミルクのジェラート；ローズマリー風味のヨーグルトソルベ　ほか）；０２　ストウブの鍋で調理したベース＆アレンジスイーツ（焼きりんご；かぼちゃのスパイシー蒸し焼き；焼きいも・バニラ風味　ほか）；０３　ストウブの鍋を器にして楽しむひんやりお菓子（トロピカルフルーツのトライフル；ティラミスローズ；カッサータ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-299609-9　　 4-06-299609-X
書誌番号 1113164959
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113164959

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中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2052392287 iLisvirtual

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