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【図書】
世界一美しい食べ方のマナー
小倉朋子
/著 --
高橋書店 -- 2014.5 -- 19cm -- 191p
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資料詳細
タイトル
世界一美しい食べ方のマナー
著者名等
小倉朋子
/著
出版
高橋書店 2014.5
大きさ等
19cm 191p
分類
596.8
件名
食事作法
注記
並列タイトル:The most beautiful table manners in the world
著者紹介
トヨタ自動車(株)、海外留学を経て、現在(株)トータルフード代表取締役。フードプロデューサー。亜細亜大学講師。「食輝塾」主宰。最新情報にも精通した食のスペシャリスト。日本箸文化協会代表。著書「グルメ以前の食事作法の常識」など。
内容紹介
パスタ、焼き魚、丼、高級フレンチなど、どんな料理も美しく食べるにはある法則があった。7つの基本と48の実例で、あなたの食べ方が劇的に変わる。一生役立つ、ちゃんと身に付く食べ方本。
要旨
指が長く見えるグラスの持ち方って?フォークの背に、ごはんをのせてもOK?スープをすすらずに飲むにはどうすれば?食べ方が変われば、美人に見える。7つの基本と48の実例であなたの食べ方が劇的に変わる。
目次
世界一美しい食べ方の基本、それが「食事七則」(フェイス・トゥ・フェイスの法則;指先フォーカスの法則;一口サイズの法則;自分ベクトルの法則 ほか);食材や料理ごとに食べ方の大原則がある(飲み物編;ごはん編;麺類編;パン編 ほか);コース料理は2時間シナリオで考えると余裕をもって振る舞える(フランス料理編;会席料理編;懐石料理編;中国料理編)
ISBN(13)、ISBN
978-4-471-01145-1 4-471-01145-6
書誌番号
1113167059
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113167059
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港南
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保土ケ谷
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