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【図書】 はじめての西洋野菜の手帖

ルッコラ、ズッキーニ、チコリ、エシャロット、コールラビ、ロメインレタス、アーティチョーク、セロリアック、エンダイブなど全７１種類掲載！ --
メディアパル ／編   -- メディアパル -- ２０１４．６ -- １８ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル はじめての西洋野菜の手帖
副書名 ルッコラ、ズッキーニ、チコリ、エシャロット、コールラビ、ロメインレタス、アーティチョーク、セロリアック、エンダイブなど全７１種類掲載！
著者名等 メディアパル ／編  
出版 メディアパル ２０１４．６
大きさ等 １８ｃｍ １２７ｐ
分類 626
件名 蔬菜 , 料理‐野菜
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 西洋野菜の原産地や栄養、入手方法、使い方、よく食べられている国での料理法などを紹介。海外でどのように使われ食されてきたか、歴史や文化的な背景にも触れる。食卓をオシャレに楽しくする１冊。
要旨 マーケットの棚にある西洋野菜のことを知って、上手に利用。食卓をゆたかに、楽しくする１冊！マーケット、家庭菜園、レストランに必携！イタリアン、フレンチの通になれる７１の野菜の使い方・レシピ・買い方を満載！
目次 １　手に入りやすくなった西洋野菜（チコリ；クレソン；ラディッシュ　ほか）；２　まだ珍しい西洋野菜（スイスチャード；エンダイブ；カーボロネロ　ほか）；３　おなじみの西洋野菜（アボカド；エリンギ；ズッキーニ　ほか）；４　西洋野菜のハーブ（オレガノ；イタリアンパセリ；パセリ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89610-147-8　　 4-89610-147-2
書誌番号 1113168654
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113168654

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 Map 626 一般書 利用可 - 2052542530 iLisvirtual
港南 公開 Map 626 一般書 利用可 - 2052445658 iLisvirtual
金沢 公開 Map 626 一般書 利用可 - 2052431851 iLisvirtual
港北 公開 626 一般書 貸出中 - 2063688021 iLisvirtual

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