資料詳細

【図書】 最新　栄養学

専門領域の最新情報 -- 第１０版 --
Ｊｏｈｎ　Ｗ．Ｅｒｄｍａｎ　Ｊｒ．／〔編〕, Ｉａｎ　Ａ．Ｍａｃｄｏｎａｌｄ／〔編〕, Ｓｔｅｖｅｎ　Ｈ．　Ｚｅｉｓｅｌ／〔編〕, 木村修一／訳監修, 古野純典／訳監修, 小川佳宏／〔ほか〕訳編集 -- 建帛社 -- ２０１４．５ -- ２６ｃｍ -- １１３３ｐ

タイトル	最新　栄養学
副書名	専門領域の最新情報
版情報	第１０版
著者名等	Ｊｏｈｎ　Ｗ．Ｅｒｄｍａｎ　Ｊｒ．／〔編〕, Ｉａｎ　Ａ．Ｍａｃｄｏｎａｌｄ／〔編〕, Ｓｔｅｖｅｎ　Ｈ．　Ｚｅｉｓｅｌ／〔編〕, 木村修一／訳監修, 古野純典／訳監修, 小川佳宏／〔ほか〕訳編集
出版	建帛社２０１４．５
大きさ等	２６ｃｍ１１３３ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
注記	Ｐｒｅｓｅｎｔ　ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ　ｉｎ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．１０ｔｈ　ｅｄ．の翻訳
注記	索引あり
目次	栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ；栄養エピジェネティクス；遺伝的変異と栄養素代謝；メタボロミクス；絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝；タンパク質とアミノ酸；炭水化物；食物繊維；脂質：吸収と輸送；脂質：細胞代謝〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	978-4-7679-6175-0　　 4-7679-6175-0
書誌番号	1113171440
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113171440

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.55	一般書	利用可	-	2052502872