資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 家で作れる「本格」中国料理

おもてなしに、毎日の食卓に --
波多野亮子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１４．７ -- ２４ｃｍ -- １２８ｐ

資料詳細

タイトル 家で作れる「本格」中国料理
副書名 おもてなしに、毎日の食卓に
著者名等 波多野亮子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１４．７
大きさ等 ２４ｃｍ １２８ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国）
著者紹介 中国料理研究家。結婚後、中国料理を日本の一般家庭に広めた第一人者の義母・波多野須美のアシスタントを務める。故・波多野須美の後を継ぎ、２００９年東京・白金の自宅にて「波多野亮子中国料理教室」を立ち上げる。
内容紹介 日本人の口に合う本格中華が自宅で簡単に作れる本。５０年の歴史を誇る波多野中国料理教室の人気レシピ全６７品を大公開。これさえあれば、来客時に、いつもの食卓にも使えること間違いなし。
要旨 ５０年の歴史を誇る波多野中国料理教室の人気レシピ全６７品を大公開！
目次 第１章　炒める（千焼明蝦―えびの唐辛子炒め；魚香牛肉―牛肉とたけのこの炒めもの　ほか）；第２章　揚げる・焼く（春捲―春巻き；糖醋肉丸―肉だんごの甘酢あんかけ　ほか）；第３章　蒸す・煮込む（生肉飽―えび入りまんじゅう；糯米肉丸―肉だんごのもち米蒸し　ほか）；第４章　あえる・漬ける（涼拌〓（ゆう）魚―いかと野菜のあえもの；帯子姜汁―ほたてとセロリのしょうがソース風味　ほか）；第５章　ごはん・めん・スープ（蝦米炒飯―干しえび入りチャーハン；福建炒飯―福建風チャーハン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-14504-5　　 4-391-14504-9
書誌番号 1113177232
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113177232

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2053035488 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2052560724 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2052576728 iLisvirtual

ページの先頭へ