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1 件中、 1 件目
【図書】
食といのち
文春文庫
--
辰巳芳子
/著 --
文藝春秋 -- 2014.9 -- 16cm -- 207p
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資料詳細
タイトル
食といのち
シリーズ名
文春文庫
著者名等
辰巳芳子
/著
出版
文藝春秋 2014.9
大きさ等
16cm 207p
分類
596.04
件名
料理
注記
2012年刊の加筆・改稿
内容
内容: 「食といのち」その標題について
内容紹介
日本の風土に適した「食といのち」をめぐり、福岡伸一ら各界の第一人者四人との対談集。いのちを養う粥、スープのレシピ付き。
要旨
母娘2代にわたって日本の風土に根ざした「食」を探求してきた料理研究家・辰巳芳子さん。震災後の日本で何を指針として「いのち」を養うべきか、各界の第一人者と語り合いました。対談相手は生物学者・福岡伸一氏、看護師・川嶋みどり氏、小児科医・細谷亮太氏、倫理学者・竹内修一氏。いのちを支える食べもののレシピも収録。
目次
「食といのち」その標題について;連続対談 食といのち;対談のはじめに;対談 福岡伸一(生物学者)―「いのちのありかた」と動的平衡;対談 川嶋みどり(看護師)―口から食べることの大切さ;対談 細谷亮太(小児科医)―子供たちに日本の味覚を伝えたい;対談 竹内修一(倫理学者)―一つの「いのち」を生きる
ISBN(13)、ISBN
978-4-16-790191-2 4-16-790191-9
書誌番号
1113193506
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113193506
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
鶴見
公開
Map
文庫本
596
一般書
利用可
-
2053744080
港南
公開
文庫本
596
一般書
貸出中
-
2070298921
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