資料詳細

【図書】 パティシエに教わる人気のお菓子

辻調グループエコール辻東京製菓研究室／編 -- 学研パブリッシング -- ２０１４．９ -- ２４ｃｍ -- １６８ｐ

タイトル	パティシエに教わる人気のお菓子
著者名等	辻調グループエコール辻東京製菓研究室／編
出版	学研パブリッシング２０１４．９
大きさ等	２４ｃｍ１６８ｐ
分類	596.6
件名	菓子
注記	索引あり
内容紹介	本格的なケーキ、パイ・タルトから、おなじみのプリン・ゼリーまで、おうちで簡単に作れるお菓子の本の決定版。作り方は全プロセスを写真で紹介。パティシエのアイディアとテクニックが詰まった１冊。
要旨	本格ケーキからお手軽おやつまで、パティシエの技とアイディアがギュッと詰まったお菓子のレシピ集。失敗なしの詳細プロセス付き。
目次	１　パティシエがセレクト！；２　パティシエも太鼓判！；３　パティシエのテクを伝授；４　パティシエが、おいしさをギュッ！；５　パティシエのアイディアが、いっぱい；６　１年じゅう楽しめる
ISBN(13)、ISBN	978-4-05-800365-7　　 4-05-800365-0
書誌番号	1113198025
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113198025

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