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【図書】 ナマコ漁業とその管理

資源・生産・市場 -- 水産総合研究センター叢書 --
廣田将仁 ／編, 町口裕二 ／編   -- 恒星社厚生閣 -- ２０１４．９ -- ２１ｃｍ -- ３２６ｐ

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タイトル ナマコ漁業とその管理
副書名 資源・生産・市場
シリーズ名 水産総合研究センター叢書
著者名等 廣田将仁 ／編, 町口裕二 ／編  
出版 恒星社厚生閣 ２０１４．９
大きさ等 ２１ｃｍ ３２６ｐ
分類 664.78
件名 なまこ
注記 索引あり
著者紹介 【廣田】１９７２年生まれ。水産総合研究センター中央水産研究所経営経済研究センター漁業管理グループ主任研究員。
内容紹介 文化的な価値と経済的な価値を併せ持つ、特別な水産物・ナマコ。ナマコ産業の発展を期し、生態から生産、流通、利用、文化など、最新知見を網羅したナマコハンドブック。付録でナマコ研究の歩みを掲載。
目次 １部　社会編（ファーストフード化するナマコ食；流通と消費）；２部　資源編（マナマコの生態；種苗生産技術の現状と課題；西日本海域でのマナマコ資源増殖―生態や色彩変異から考える；北日本の資源増殖；天然発生資源を利用する安価な機動型漁礁；こんにゃくを用いた資源量推定（こんにゃくを使ってナマコを数える））；３部　産業編（乾燥ナマコの品質・加工；ナマコの普及流通―透明性のある本乾ブランドを再考する；ナマコ漁業の総合的管理；近代日本におけるナマコ研究の歩み）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7699-1482-2　　 4-7699-1482-2
書誌番号 1113201577
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113201577

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中央 ４階自然科学 Map 664.7 一般書 利用可 - 2053136357 iLisvirtual

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