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【図書】 認知症ケアと予防に役立つ料理療法

やる気と自信を呼びさます --
湯川夏子 ／編著, 前田佐江子 ／共著, 明神千穂 ／共著   -- クリエイツかもがわ -- ２０１４．１０ -- ２６ｃｍ -- １１３ｐ

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タイトル 認知症ケアと予防に役立つ料理療法
副書名 やる気と自信を呼びさます
著者名等 湯川夏子 ／編著, 前田佐江子 ／共著, 明神千穂 ／共著  
出版 クリエイツかもがわ ２０１４．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １１３ｐ
分類 369.26
件名 高齢者福祉 , 老人性認知症 , 料理
注記 文献あり
著者紹介 【湯川】１９９３年奈良女子大学人間文化研究科修了。神戸学院女子短期大学講師および助教授を経て、２００６年より京都教育大学家政科准教授。日本家政学会、日本調理科学会、日本認知症ケア学会等正会員。
内容紹介 高齢者施設や家庭で行う「料理療法」の導入ガイド。実践方法と様々な料理療法を解説。人気のメニュー＆レシピ１４品を紹介する。実際の支援のしかたから言葉かけのポイントなど、実践に役立つ情報満載。
要旨 「料理療法」とは？認知症の人でも料理ができる？料理が苦手な人でも支援できる？心と身体に栄養を！施設や地域、自宅でＬｅｔ’ｓ　Ｔｒｙ。高齢者施設で人気のメニュー＆レシピ１４品を紹介！
目次 料理療法Ｑ＆Ａ（料理療法の導入にあたって；どんな人ができますか　ほか）；１　実践方法編（はじめるにあたって；個人アセスメント　ほか）；２　様々な料理療法編（形態のいろいろ；対象のいろいろ　ほか）；３　メニュー編（基本レシピ；おやつレシピ）；資料編（認知症について；高齢者の身体的機能を踏まえた料理療法実施における注意点　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86342-147-9　　 4-86342-147-8
書誌番号 1113206839
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113206839

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