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【図書】 ねぎのレシピ

瀬尾幸子 ／著   -- 新星出版社 -- ２０１４．１１ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル ねぎのレシピ
著者名等 瀬尾幸子 ／著  
出版 新星出版社 ２０１４．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １７５ｐ
分類 596.3
件名 料理‐ねぎ , 料理‐たまねぎ
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家。著書「一人ぶんから作れるラクうまごはん」など。
内容紹介 ねぎがなければ始まらない、ねぎが主役の“ラクうま”レシピ集。「長ねぎ」「万能ねぎ」「玉ねぎ」と大きく３つの章に分けて、とにかくおいしい、ねぎいっぱいのレシピを紹介。ねぎを使った万能調味料も収録。
要旨 具にもなれば薬味にもなる。その上いいだしも出る。うま味と甘味と、くたっとしたやわらかさも、シャクシャクした食感も楽しめる。あの、ねぎが主役の“ラクうま”なレシピ集です。ねぎ＋いつもの食材でぜんぶ、おいしい。みんな、作りやすい。
目次 長ねぎいただきます。（長ねぎの串カツ；長ねぎの黒焼き　ほか）；万能ねぎいただきます。（万能ねぎポテサラ；万能ねぎと豆腐のイタリアンサラダ　ほか）；玉ねぎいただきます。（丸ごと玉ねぎのオーブン焼き；玉ねぎフライ　ほか）；ねぎで調味料―ねぎを使った万能調味料。作っておくと、重宝します。（ねぎみそ／ねぎみそのお湯漬け；ねぎ塩／ねぎ塩もち　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-405-09276-1　　 4-405-09276-1
書誌番号 1113208975
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113208975

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