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【図書】 亡命ロシア料理

新装版 --
ピョートル・ワイリ ／著, アレクサンドル・ゲニス ／著, 沼野充義 ／訳, 北川和美 ／訳, 守屋愛 ／訳   -- 未知谷 -- ２０１４．１１ -- ２０ｃｍ -- ２３１ｐ

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タイトル 亡命ロシア料理
版情報 新装版
著者名等 ピョートル・ワイリ ／著, アレクサンドル・ゲニス ／著, 沼野充義 ／訳, 北川和美 ／訳, 守屋愛 ／訳  
出版 未知谷 ２０１４．１１
大きさ等 ２０ｃｍ ２３１ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐ロシア
注記 Русская　кухня　в　изгнании．の翻訳
著者紹介 【ワイリ】１９４９年ラトヴィアのリガ生まれ。旧ソ連時代には、ラトヴィアの新聞「ソヴィエトの若者」に勤務。２００９年脳梗塞のためプラハにて死去。
内容紹介 アメリカとロシア、２つの文化の狭間に身を置いた亡命者が、極度に政治化された２０世紀末、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴った、実践レシピ付きエッセイ。機智に溢れた文明批評の４５章。
要旨 アメリカとロシア二つの文化の狭間に身を置いた亡命者のノスタルジアが、極度に政治化された２０世紀末、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴らせた―実践レシピ付料理エッセイ。機智に溢れた文明批評の４５章。
目次 壷こそ伝統の守り手；お茶はウォッカじゃない、たくさんは飲めない；シチーの香り；卵も殻だけでは三文の値打ちもない；帰れ、鶏肉へ！；それ、ソリャンカだ！；魚の呼び声；一〇〇％人生ジュース；流行らない美徳；ハルチョーをちょーだい！〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-89642-458-4　　 4-89642-458-1
書誌番号 1113216015
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113216015

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保土ケ谷 公開 596.2 一般書 予約準備中 - 2075398835 iLisvirtual

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