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【図書】 ホットサラダ

植松良枝 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０１５．２ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル ホットサラダ
著者名等 植松良枝 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０１５．２
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.23
件名 サラダ
著者紹介 料理研究家。レストランやカフェに勤務し、数々の食のフィールドで経験を積む。各メディアで活躍するほか、料理雑誌や食品メーカーでのレシピ開発なども手がける。主宰の料理教室では、旬の野菜をたっぷり使った料理、世界各国のエッセンスを取り入れた料理が人気。
内容紹介 野菜をたくさん食べたい時に、もう一品ほしい時に、おもてなしに、いろいろな場面で使えるホットサラダのレシピを提案する。おすすめドレッシングや作りおきできるサラダの素も紹介。
要旨 野菜をさっと加熱して、一番おいしい瞬間をいただくとびきりのホットサラダ９４品です。
目次 １　１素材だけのシンプルなサラダ（じゃがいも；かぼちゃ　ほか）；２　お気に入りのドレッシングでデイリーサラダ（のりごまドレッシング；りんごとにんじんのドレッシング　ほか）；３　食べたいときにすぐ作れるスピードサラダ（白菜と鶏ささ身のホットサラダ；にんじんとパプリカ、たらこのシリシリ　ほか）；４　メインにもご飯にもなるボリュームサラダ（ゴーヤと牛肉のエスニックホットサラダ；蒸しサーモンとかぶ、セロリのホットサラダレモンクリーム　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21225-5　　 4-579-21225-8
書誌番号 1113237229
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113237229

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