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【図書】 作りおきオードヴル

いつでも、なんでも、オードヴルを毎日に --
サルボ恭子 ／監修   -- 朝日新聞出版 -- ２０１５．４ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 作りおきオードヴル
副書名 いつでも、なんでも、オードヴルを毎日に
著者名等 サルボ恭子 ／監修  
出版 朝日新聞出版 ２０１５．４
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 １９７１年東京生まれ。料理家の叔母に師事したのち渡仏。ル・コルドンブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て、「オテル・ド・クリヨン」調理場へ。当時２つ星のメインダイニングのキッチンとパティスリーに勤務。帰国後、料理家のアシスタントを経て独立。著書「サラダの方程式」など。
内容紹介 「作りおき」をテーマにした、身近な素材を使って家で作れるオードヴルレシピ。野菜のマリネやタルティーヌ、フリッタータ、テリーヌなど、おつまみ、おもてなし、持ち寄りパーティーにも最適のオードヴルが満載。
目次 野菜のマリネ；野菜のひと皿；フルーツ、ドライフルーツ、チーズで；大豆製品、豆、穀物で；タルティーヌ；ブリニ；卵でひと皿；フリッタータ；キッシュ；シーフードで；肉で；パテ；テリーヌ；ケークサレ
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-333034-4　　 4-02-333034-5
書誌番号 1113262671
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113262671

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2054072964 iLisvirtual

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