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【図書】 ちょっと高くても、コッチ！

食品選び・おとなの知恵 --
小薮浩二郎 ／著   -- 三五館 -- ２０１５．５ -- ２１ｃｍ -- １７４，１４ｐ

資料詳細

タイトル ちょっと高くても、コッチ！
副書名 食品選び・おとなの知恵
著者名等 小薮浩二郎 ／著  
出版 三五館 ２０１５．５
大きさ等 ２１ｃｍ １７４，１４ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
著者紹介 岡山県生まれ。九州大学大学院農芸化学専攻修了後、京都大学薬学部研究生、製薬会社の研究部門に勤務。１４年にわたって添加物開発の最前線で研究に従事。添加物・医薬品等の安全性研究所主席研究員を務めるが食品メーカーに転職。現在は食品会社の顧問等の傍ら食品系専門学校で教鞭をとる。
内容紹介 添加物研究者が教える、無添加食品ガイド。調味料から主食、飲み物まで、「コレを買ってほしい」というオススメ商品を紹介しながら、商品を選ぶ際のポイントもまとめる。全国自然食品ショップリスト付き。
要旨 良いものはちょっと高い！安全は、こんなに美味しい！添加物研究者が教える、無添加食品ガイド。誰も言えなかった初めての、食品選びのテクニックと思想。特選！全国自然食品ショップリスト付。
目次 プロローグ―「買うならコレ！」と言い切りたい（原因不明の湿疹のワケは？；良くないのはわかっているけれど…　ほか）；第１章　調味料篇（醤油；味噌　ほか）；第２章　主食篇（おにぎり；食パン　ほか）；第３章　加工食品篇（ハム；ウインナー　ほか）；第４章　お菓子篇（ビスケット；クッキー　ほか）；第５章　飲み物篇（緑茶；紅茶　ほか）；エピローグ―賢い消費者が食品業界を育てる（「原材料表示のリテラシー」上級者に；メーカーや公的機関が最低限やらなければならないこと　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88320-635-3　　 4-88320-635-1
書誌番号 1113265098
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113265098

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中 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2054638399 iLisvirtual
港南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2054723442 iLisvirtual

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