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【図書】 タルティーヌとクロック

フランス式のっけパンとホットサンド --
サルボ恭子 ／著   -- 東京書籍 -- ２０１５．７ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル タルティーヌとクロック
副書名 フランス式のっけパンとホットサンド
著者名等 サルボ恭子 ／著  
出版 東京書籍 ２０１５．７
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 パン
注記 索引あり
著者紹介 １９７１年東京生まれ。料理家の叔母に師事したのち渡仏。ル・コルドンブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て、「オテル・ド・クリヨン」調理場へ。当時２つ星のメインダイニングのキッチンとパティスリーに勤務。帰国後、料理家のアシスタントを経て独立。著書「作りおきオードヴル」等。
内容紹介 タルティーヌは「フランス式のっけパン」、クロックはカリッとした「ホットサンド」。そんなフランスで大人気のパン食の新定番を、フランスの郷土・家庭料理の要素を加えた料理が人気のサルボ恭子が紹介。
要旨 タルティーヌはフランス式のっけパン。クロックはフランス式ホットサンド。どちらも手軽に頬張れる、パンの食事。いろいろなおいしさを楽しんでください。
目次 タルティーヌ（クリームチーズとクミンシード；コンテチーズのオイルマリネとハーブ　ほか）；甘いタルティーヌ（ドライフルーツ入りリコッタチーズとフランボワーズ；アーモンドクリームとブルーベリー　ほか）；クロック（クロックムッシュ；クロックマダム　ほか）；甘いクロック（りんごのコンポートとシナモンバターのクロック；ジャム入りフレンチトースト風クロック　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-487-80916-5　　 4-487-80916-9
書誌番号 1113281770
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113281770

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保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2054641152 iLisvirtual

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