横浜市立図書館蔵書検索ページ
トップメニュー
詳細検索
ジャンル検索
新着・本紹介
お知らせ
レファレンス
(調べもの・相談)
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
【図書】
ビールがおいしくなる話
橋本直樹
/著 --
ウェッジ -- 2015.7 -- 18cm -- 213p
予約申込
本棚へ
資料詳細
タイトル
ビールがおいしくなる話
著者名等
橋本直樹
/著
出版
ウェッジ 2015.7
大きさ等
18cm 213p
分類
596.7
件名
ビール
注記
文献あり
著者紹介
昭和31年京都大学農学部卒。キリンビール(株)入社、同社研究所でビール醸造の科学・技術の研究に従事。常務取締役で退任。その後、京都大学、三重大学、東京農業大学で非常勤講師を歴任し、帝京平成大学教授、現在「食の社会学研究会」代表。技術士。日本農芸化学技術賞等受賞。
内容紹介
今夜もやっぱり飲みたくなる…。ビールのおいしい注ぎ方など、大手ビールメーカーで長らくビールづくりに携わった著者が、ビールのうんちくを楽しく解説。ビールを使ったカクテルレシピも紹介する。
目次
第1章 ビールのおいしさの秘密(ビールのおいしさは「ごくごく」「ぷふぁー」;生ビールはなぜおいしいのか ほか);第2章 ビールと日本人の暮らし(ビールを初体験した感想は「麦酒は苦い」;日本のビール事始め ほか);第3章 世界のビール5000年の旅(ビールが誕生したのは5000年の昔;パンからビールをつくった古代エジプト人 ほか);第4章 最近気になるビールの話題(ビールの消費量が減少してきた;酔いの医学について ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-86310-146-3 4-86310-146-5
書誌番号
1113288864
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113288864
ページの先頭へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
山内
公開
Map
596.7
一般書
利用可
-
2054884390
ページの先頭へ