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【図書】 きほんの手作りお菓子

はじめてでも失敗しない！ --
コマツザキ・アケミ ／著   -- 西東社 -- ２０１６．１ -- ２４ｃｍ -- ２０７ｐ

資料詳細

タイトル きほんの手作りお菓子
副書名 はじめてでも失敗しない！
著者名等 コマツザキ・アケミ ／著  
出版 西東社 ２０１６．１
大きさ等 ２４ｃｍ ２０７ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 『お菓子のきほん事典』（２０１０年刊）の追加、再編集、改題
著者紹介 服部栄養専門学校卒業後、同校の調理技術部アシスタント、製菓教員を経て、料理研究家に。現在は広告、雑誌、書籍などで幅広く活躍中。
内容紹介 人気のお菓子を種類別に紹介。基本のテクニックからおいしくなるコツまで、豊富な写真で丁寧に解説しているので、初心者でも安心。新たに抹茶やほうじ茶といった人気味のお菓子のレシピも掲載。
要旨 詳しいプロセス写真で絶対おいしく作れる！
目次 １章　人気のケーキ（いちごのショートケーキ；ロールケーキ　ほか）；２章　焼き菓子（チョコチップマフィン；バターなしで作れる！アプリコットの米粉マフィン　ほか）；３章　シュー・タルト・パイ（シュークリーム；ココナッツシュークリーム　ほか）；４章　チョコレートのお菓子（ガナッシュ；トリュフ　ほか）；５章　冷たいお菓子（カスタードプリン；ほうじ茶プリン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7916-2467-6　　 4-7916-2467-X
書誌番号 1113332900
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113332900

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
旭 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2055354939 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2055454550 iLisvirtual

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