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【図書】 栄養の教科書

いちばん詳しくて、わかりやすい！ -- 改訂新版 --
中嶋洋子 ／監修   -- 新星出版社 -- ２０１６．４ -- ２１ｃｍ -- ２５５ｐ

資料詳細

タイトル 栄養の教科書
副書名 いちばん詳しくて、わかりやすい！ すぐに暮らしに役立つ
版情報 改訂新版
著者名等 中嶋洋子 ／監修  
出版 新星出版社 ２０１６．４
大きさ等 ２１ｃｍ ２５５ｐ
分類 498.55
件名 栄養
注記 付：食材事典（２４ｐ）
注記 文献あり　索引あり
注記 「日本人の食事摂取基準（２０１５年版）」・「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」に対応
著者紹介 国立健康・栄養研究所では主任研究官として、成人栄養の研究に携わる。聖徳大学人間栄養学部名誉教授。大学院では栄養生理学を、人間栄養学部管理栄養士コースでは基礎栄養学を指導した。医学博士。著書には『基礎栄養学』（同文書院）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 栄養学の基礎知識をはじめ、体の仕組み、６大栄養素、機能性成分、ライフステージごとの栄養摂取ガイドなどを解説するテキスト。別冊には、９６種の食材事典を掲載する。日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）に対応した改訂新版。
要旨 ５年ぶりに大改訂の日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）に対応！イラスト＆図解でわかりやすい。健康に役立つ、栄養と食の情報が満載！
目次 １　栄養学の基礎知識（栄養学入門；栄養を知る上で知っておきたいこと；体のしくみを知っておこう）；２　食品成分の種類と機能まるわかりガイド（栄養素；機能性成分）；３　ライフステージ別・栄養摂取ガイド（上手な食べ方と献立作り；ライフステージに合わせた栄養のとり方）；４　ダイエット＆スポーツと栄養（正しいダイエットのために；スポーツで負けない体作りのために）；５　体の症状に合わせた栄養摂取ガイド（健康を維持するために；生活習慣病に注意する；体の調子をととのえる；健康診断で体の状態を把握する）
ISBN(13)、ISBN 978-4-405-09317-1　　 4-405-09317-2
書誌番号 1113364288
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113364288

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2056267932 iLisvirtual
栄 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2056218192 iLisvirtual

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