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【図書】 ちょっとオタクなイタリア料理

全２０州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる！ -- ＨＥＲＳ　ｂｏｏｋ --
パンツェッタ貴久子 ／著   -- 光文社 -- ２０１６．６ -- ２６ｃｍ -- １１８ｐ

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タイトル ちょっとオタクなイタリア料理
副書名 全２０州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる！
シリーズ名 ＨＥＲＳ　ｂｏｏｋ
著者名等 パンツェッタ貴久子 ／著  
出版 光文社 ２０１６．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１８ｐ
分類 596.23
件名 イタリア料理
注記 索引あり
著者紹介 イタリア家庭料理研究家、翻訳家／１９６０年生まれ。多摩美術大学日本画科卒業後、’８６年に渡伊。ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。日本での活動に対して’００年、ヴェローナ市よりジュリエッタ賞を贈られる。著書に『パンツェッタ貴久子の野菜でパスタ』（宝島社）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 料理家・パンツェッタ貴久子さんがイタリア全州を周って習得したレシピ集。王道のイタリアンから、日本では見たこともない“オタク”な郷土料理まで、全８４品のレシピを紹介する。女性誌『ＨＥＲＳ』連載を書籍化。
要旨 ５０代女性誌『ＨＥＲＳ』で２年間続いた連載が本になりました！ミラノ風カツレツ、ボロニェーゼなど王道のイタリアンから、日本では見たこともない“オタク”な郷土料理まで全８６品のレシピを紹介。他にも、『ＨＥＲＳ』では掲載していない撮り下ろし企画も満載！パンツェッタ・ジローラモさん＆貴久子さんの夫婦対談。ちょっとオタクなイタリア料理店ガイドｉｎ　ＴＯＫＹＯ。乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ。全２０州のワイン銘品カタログ…ｅｔｃ．
目次 １　ＰＡＲＴＥ南部（カンパニア州Ｃａｍｐａｎｉａ；プーリア州Ｐｕｇｌｉａ；アブルッツォ州Ａｂｒｕｚｚｏ；カラブリア州；バジリカータ州；モリーゼ州；サルデーニャ州；シチリア州）；２　ＰＡＲＴＥ中部（トスカーナ州Ｔｏｓｃａｎａ；ラツィオ州Ｌａｚｉｏ；マルケ州Ｍａｒｃｈｅ；ウンブリア州）；３　ＰＡＲＴＥ北部（ヴェネト州Ｖｅｎｅｔｏ；エミリア・ロマーニャ州Ｅｍｉｌｉａ‐Ｒｏｍａｇｎａ；リグーリア州Ｌｉｇｕｒｉａ；トレンティーノ・アルト・アディジェ州；フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州；ロンバルディア州；ピエモンテ州；ヴァッレ・ダオスタ州）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-97875-4　　 4-334-97875-4
書誌番号 1113389506
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113389506

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中央 １階ポピュラー Map 596.23 一般書 利用可 - 2056471610 iLisvirtual

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