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【図書】 家メイハネで中東料理パーティー

ＭＥＹＨＡＮＥ　ＴＡＢＬＥ --
サラーム海上 ／著   -- ＬＤ＆Ｋ -- ２０１６．５ -- ２６ｃｍ -- ９４ｐ

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タイトル 家メイハネで中東料理パーティー
副書名 ＭＥＹＨＡＮＥ　ＴＡＢＬＥ
著者名等 サラーム海上 ／著  
出版 ＬＤ＆Ｋ ２０１６．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９４ｐ
分類 596.22
件名 料理 , 中近東
著者紹介 音楽評論家。ＤＪ。中東料理研究家。原稿執筆のほか、ラジオやクラブのＤＪ、オープンカレッジや大学の講義、中東料理イベント「出張メイハネ」などで活躍。著書に『イスタンブルで朝食を』（双葉社）ほか。ＮＨＫ－ＦＭ『音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ』のＤＪを担当。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 ホモス、タッブーレ、クスクス、ファラフェル、チェリーケバブなど、トルコ、レバノン、モロッコ、イスラエルから５５品を集めた中東料理レシピ集。ベジタリアンメニュー多数収録！
目次 １　パーティーが華やぐ　冷たいメゼ（ビーツとミントのペースト；アボカド・ホモス（アボカドとひよこ豆のペースト）　ほか）；２　おしゃべりもはずむ　温かいメゼ（シガラ・ボレイ（白チーズの春巻き）；白いんげん豆と羊肉のトマト煮　ほか）；３　ボリューム満点　メインディッシュ（鶏肉と野菜のクスクス；ピーマンの肉詰めドルマ　ほか）；４　中東のおふくろの味　粉ものとスープ（ラフマージュン（挽き肉のせ薄焼きピザ）；トマトとチーズのピデ　ほか）；５　食後はゆっくり　ティータイム（シュトラッチ（ライスプディング）；ノアのプディング　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-905312-46-8　　 4-905312-46-9
書誌番号 1113394253
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113394253

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