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【図書】 重ねて煮るからおいしいレシピ

素材のよさを引き立て合う --
近藤幸子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１６．９ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 重ねて煮るからおいしいレシピ
副書名 素材のよさを引き立て合う
著者名等 近藤幸子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１６．９
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 料理研究家、管理栄養士。宮城県出身。料理学校、料理研究家のアシスタントを経て独立。楽しみながら作る料理教室「おいしい週末」主宰。著書に『おいしい週末』（筑摩書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 鍋に材料を入れたらあとはふたをして火にかけるだけ。放置しておけばいつの間にやらごちそうが完成。短時間の調理でも旨みたっぷりの、鍋１つで出来る蒸し煮のおかずレシピを紹介する。
要旨 調理時間は１５分ほど！簡単なのに旨みたっぷりの鍋ひとつで作る蒸し煮のおかず。
目次 肉と野菜（白菜と豚バラの重ね蒸し煮；鶏肉とトマトのレモン蒸し　ほか）；魚と野菜（牡蛎、トマト、白菜のスープ煮；鮭とれんこんの香味みそ煮　ほか）；たくさんの野菜（温かいサラダ；なすとトマトのモッツァレラ蒸し　ほか）；ご飯と麺（ミネストローネ；マグレブ風クスクス　ほか）；おやつ（オレンジとプルーンの白ワイン煮；梨と中国茶のシロップ煮　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-14902-9　　 4-391-14902-8
書誌番号 1113413284
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113413284

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