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【図書】 地豆の料理

食卓に並べやすい日本の在来豆アイデアレシピ１００ --
伊藤美由紀 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１６．９ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 地豆の料理
副書名 食卓に並べやすい日本の在来豆アイデアレシピ１００
著者名等 伊藤美由紀 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１６．９
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596.3
件名 料理（豆）
注記 文献あり
著者紹介 豆の大産地である北海道在住。豆と豆料理の愛好家。北海道遠軽町の雑穀商「べにや長谷川商店」との出会いから在来豆の魅力に開眼。以来、作ってきた豆料理の数は５００以上。家庭菜園では在来豆を育て生長過程を愛でる、食べる、加工するを実践。豆のある暮らしを楽しんでいる。豆の魅力を伝えたいと願う豆の写真家でもある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 忙しいときでもすぐにおいしい簡単豆おかず、家呑みが楽しくなる豆の前菜、パーティで活用できる豆のごちそう…。豆を茹でておけばすぐに作れ、さまざまシーンで活用できる豆のアイデア料理を紹介する。
目次 １　豆と野菜、豆と肉と魚、豆と卵；２　食べる豆のスープ；３　豆のサラダ；４　豆のアイデアごはん；５　豆の常備菜の作り方と利用法；６　豆のお菓子とおやつパン
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-71623-6　　 4-416-71623-0
書誌番号 1113415786
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113415786

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