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【図書】 「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法

山本候充 ／著   -- 旭屋出版 -- ２０１６．９ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法
著者名等 山本候充 ／著  
出版 旭屋出版 ２０１６．９
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 675.3
件名 パン・菓子製造業 , 製品開発
注記 索引あり
著者紹介 スイーツビジネスのマーケティングコンサルタント　１９４９年甲府生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て１９８５年独立。ＷＨＩＴＥ　ＳＰＡＣＥ設立。著書に「百菓辞典」（東京堂出版刊）ほか。現在、山梨学院短大講師、日本菓子専門学校講師。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 味の追究だけでは、売れる菓子・スイーツは開発できない。スイーツビジネスのマーケティングコンサルタントが、最新のマーケティングの視点、消費者心理や購買動機の分析などをふまえ、現代人に売れる菓子・スイーツの開発法を解説する。
目次 第１章　「欲しい」を作る；第２章　お客様の心をとらえる；第３章　味を設計する；第４章　魅力を拡げる；第５章　商品の性格・位置づけ；第６章　感性に訴える
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1232-8　　 4-7511-1232-5
書誌番号 1113419539
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113419539

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港北 公開 Map 675 一般書 利用可 - 2074881206 iLisvirtual

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