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【図書】 あの人のおうち餃子

柴田書店 ／編   -- 柴田書店 -- ２０１６．１０ -- ２１ｃｍ -- １１８ｐ

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タイトル あの人のおうち餃子
著者名等 柴田書店 ／編  
出版 柴田書店 ２０１６．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １１８ｐ
分類 596.22
件名 餃子
内容紹介 日本の食卓に欠かせないおかず「餃子」。焼き、ゆで、蒸し、揚げと調理法もいろいろ。餃子好きを自認する７人が、包んで楽しい、食べておいしい餃子を２７品紹介。おすすめのたれや餃子と一緒に食べたいおかずも掲載する。
要旨 餃子のレシピ２９。包み方のバリエーション。たれのレシピ。餃子といっしょに食べたいおかず。なつかしくて、新しい。気になるあの人の餃子。
目次 吉田勝彦「ジーテン」店主―基本の焼き餃子と水餃子；笠原将弘「賛否両論」店主―子どもと食べたい餃子；按田優子　料理家／「按田餃子」店主―旅する餃子；岩倉久恵　ソムリエ／「カフェブリュ」女将―日本ワインに合う餃子；冷水希三子　料理家―ハーブとスパイスが効いた餃子；福田里香　お菓子研究家―「餃子もラップフードです」；谷昇「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ―レストランで出したいネオ餃子；餃子のたれ；餃子といっしょに
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06238-6　　 4-388-06238-3
書誌番号 1113420534
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113420534

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鶴見 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2057684359 iLisvirtual
南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2057686033 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2057611432 iLisvirtual

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