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【図書】 ビンで保存する、おいしくなる。

シンプルライフの、春夏秋冬つくりおき -- ｊｏｓｅｉ　ｊｉｓｉｎ　ｂｏｏｋｓ --
ジェイブックス編集部 ／編著   -- 光文社 -- ２０１６．１０ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル ビンで保存する、おいしくなる。
副書名 シンプルライフの、春夏秋冬つくりおき
シリーズ名 ｊｏｓｅｉ　ｊｉｓｉｎ　ｂｏｏｋｓ
著者名等 ジェイブックス編集部 ／編著  
出版 光文社 ２０１６．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理 , 食品保存
内容紹介 「おかずの素をつくりおきする」「調味料をストックする」「食材を発酵させて健康的にいただく」ための、ガラスのビンを活用するアイデアを紹介する。旬の食材のおいしさを閉じ込めるレシピが満載。
要旨 すぐ出せる、おかずの素をつくりおき。混ぜて詰める、とっておき調味料。どんどん味がよくなる発酵レシピ。夏の酢漬け、冬のオイル漬け。保存ビンひとつでパンを焼く。５人の食卓、保存ビンのある暮らし。
目次 保存ビンと手料理（サルボ恭子さん　料理家；大庭英子さん　料理研究家　ほか）；機能とデザインで選ぶガラス保存ビン（日本が誇る、東洋ガラス；ＷＥＣＫ（ウェック）　ほか）；うつわとしてのガラスビン（つがねゆきこさん）（ハーブとガラスビン；ガラスビンで、新しい“みそ仕事”　ほか）；わが家の味を伝えるガラスビン（つばたひでこさん）（こうしてできたつばた家「季節の味」；もうひとつのお話はつばた家の命をつなぐ「だし」）；季節の素材をずっとおいしく。（春；夏　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-97895-2　　 4-334-97895-9
書誌番号 1113426909
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113426909

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596 一般書 貸出中 - 2057711542 iLisvirtual

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