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【図書】 知識ゼロからの健康オイル

井上浩義 ／著   -- 幻冬舎 -- ２０１６．１１ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 知識ゼロからの健康オイル
著者名等 井上浩義 ／著  
出版 幻冬舎 ２０１６．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 576.17
件名 植物油 , 健康法
注記 欧文タイトル：Ａ　Ｂｅｇｉｎｎｅｒ’ｓ　Ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　Ｈｅａｌｔｈｙ　Ｏｉｌ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９６１年福岡県生まれ。医学博士、理学博士。慶應義塾大学医学部化学教室教授。専門は薬理学、生理学、高分子化学、原子力学。日本抗加齢医学会評議員などを務める。『からだによいオイル』（慶應義塾大学出版会）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 近年、油は病気の予防・若さの維持に重要なことが明らかになっている。よい油を適量とることこそが、細胞の入れ替わり（代謝）を円滑にする。油ごとの調理法を簡単にわかりやすく紹介する。
要旨 生活習慣病予防に効果抜群、オメガ３たっぷりオイル。高栄養価で美味しい、加熱ＯＫの調理オイル。香り豊かで美肌に効く、ナッツオイル。酸化を防ぎ、体も喜ぶ、使い方・保存法満載。
目次 １　悩み解消オイルが見つかる　健康オイルカタログ４２（生活習慣病予防に効果抜群。オメガ３たっぷりオイル；高栄養価で美味しい。毎日使いたい加熱調理ＯＫのオイル；香り豊かで美肌に効くナッツオイル　ほか）；２　酸化を防いで油の効能を１００％活用。いちばん体によいとり方＆保存法（油のキホン１　そもそも油って何？油はさまざまな脂肪酸で構成されている；油のキホン２　脂肪酸の種類　含まれる脂肪酸で植物油の性質は決まる；油のキホン３　植物油に含まれる栄養素　植物油には脂溶性ビタミンや抗酸化物質が含まれる　ほか）；３　体内で働く油のしくみを知って病気予防。体と油の基礎知識（脂質のキホン　三大栄養素の一つ。もっとも効率がよいエネルギー源；脂質の働き１　エネルギー　体にたまりやすい油とたまりにくい油がある；脂質の働き２　細胞や脳組織の材料　不飽和脂肪酸とコレステロールが細胞や神経をつくる　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-344-90321-0　　 4-344-90321-8
書誌番号 1113433506
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113433506

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