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【図書】 豆腐チーズケーキ

柳瀬久美子 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０１６．１２ -- ２６ｃｍ -- ７７ｐ

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タイトル 豆腐チーズケーキ
著者名等 柳瀬久美子 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０１６．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ７７ｐ
分類 596.6
件名 ケーキ , 豆腐
注記 欧文タイトル：ＴＯＦＵ　ＣＨＥＥＳＥＣＡＫＥ
著者紹介 料理研究家。レストランや洋菓子店などでの修業を経て、渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエでディプロマを取得。帰国後独立し、書籍や雑誌、広告などで幅広く活躍中。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰。『クイックブレッドで朝ごはん』（文化出版局）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 クリームチーズや生クリームの一部を豆腐に置き換えた、食べやすくておいしい「豆腐チーズケーキ」のレシピ集。濃厚タイプはレア＆ベイクドの２タイプ、あっさりタイプはレア＆ベイクド＆スフレの３タイプを紹介する。
目次 濃厚タイプ（ＢＡＳＩＣＳ；ＲＡＲＥ；ＢＡＫＥＤ）；あっさりタイプ（ＢＡＳＩＣＳ；ＲＡＲＥ；ＢＡＫＥＤ；ＳＯＵＦＦＬ´Ｅ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21284-2　　 4-579-21284-3
書誌番号 1113439074
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113439074

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中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2057900973 iLisvirtual

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