資料詳細

【図書】 あなたのために続

お粥は日本のポタージュです --
辰巳芳子／著 -- 文化学園文化出版局 -- ２０１７．２ -- ２６ｃｍ -- １９６ｐ

タイトル	あなたのために続
各巻タイトル	お粥は日本のポタージュです
著者名等	辰巳芳子／著
出版	文化学園文化出版局２０１７．２
大きさ等	２６ｃｍ１９６ｐ
分類	596
件名	スープ , 粥
注記	正の出版者：文化出版局
著者紹介	１９２４年、東京生れ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」を主宰。ＮＰＯ法人「良い食材を伝える会」会長。ＮＰＯ法人「大豆１００粒運動を支える会」会長。著書は『庭の時間』（文化出版局）ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは、日本の米あってこそ。そこに他の養分を添えて、独自のスープ性を見出し、文章とともにレシピを紹介する。『ミセス』連載に、新たな料理とエッセイを加えて再構成し書籍化。
目次	春（桜の塩漬けの粥；七草粥　ほか）；夏（煎茶粥；ゴーヤージュース、ゴーヤーヨーグルト　ほか）；秋（菊の粥；さつまいものポタージュ　ほか）；冬（牛コンソメの葛引き粥；チキンスープの葛引き粥　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-579-21291-0　　 4-579-21291-6
書誌番号	1113460028
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113460028

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