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【図書】 育てて楽しむエゴマ栽培・利用加工

服部圭子 ／著, 日本エゴマ普及協会 ／編   -- 創森社 -- ２０１７．２ -- ２１ｃｍ -- １０１ｐ

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タイトル 育てて楽しむエゴマ栽培・利用加工
著者名等 服部圭子 ／著, 日本エゴマ普及協会 ／編  
出版 創森社 ２０１７．２
大きさ等 ２１ｃｍ １０１ｐ
分類 617.9
件名 エゴマ
注記 文献あり　年譜あり
著者紹介 【服部圭子】日本エゴマ普及協会会長、ＧＯＥＮ農場共同代表、白川エゴマ搾油所運営。愛知県名古屋市生まれ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 実から搾った油はもちろん、実も葉も栄養的にすぐれた健康食材であるエゴマの魅力と価値を紹介。さらに、栽培から収穫・加工、実・油・葉などの効果的な食べ方・摂り方までを解説する。
目次 第１章　現代人を救う健康食材エゴマ（いまエゴマが現代人を救う理由；作物としてのエゴマの素顔　ほか）；第２章　エゴマの育て方と収穫・脱穀・調製（エゴマの栽培環境と規模の検討；年間の生育サイクルと栽培作業暦　ほか）；第３章　エゴマの搾油法と搾油の受委託（エゴマの搾油の仕組みと方法；搾油の手順と搾り粕の有効利用　ほか）；第４章　実・油・葉などの効果的な食べ方（エゴマの利用部位と用途；有効成分を生かしきるために　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88340-313-4　　 4-88340-313-0
書誌番号 1113461383
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113461383

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