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【図書】 タマネギとニンニクの歴史

「食」の図書館 --
マーサ・ジェイ ／著, 服部千佳子 ／訳   -- 原書房 -- ２０１７．４ -- ２０ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル タマネギとニンニクの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 マーサ・ジェイ ／著, 服部千佳子 ／訳  
出版 原書房 ２０１７．４
大きさ等 ２０ｃｍ １７５ｐ
分類 626.54
件名 タマネギ－歴史 , ニンニク－歴史
注記 原タイトル：Ｏｎｉｏｎｓ　ａｎｄ　Ｇａｒｌｉｃ
注記 文献あり
著者紹介 【マーサ・ジェイ】ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術など、意外な逸話が満載。
要旨 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　欠かせない名脇役；第１章　古代のアリウム属；第２章　中世のタマネギ；第３章　旅、交易、民間伝承；第４章　タマネギの改良；第５章　現代のアリウム属
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05400-8　　 4-562-05400-X
書誌番号 1113482030
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113482030

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