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【図書】 おいしいオリーブ料理

木村かほる ／著   -- 創森社 -- ２０１７．６ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル おいしいオリーブ料理
著者名等 木村かほる ／著  
出版 創森社 ２０１７．６
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596.3
件名 料理 , オリーブ
注記 文献あり
著者紹介 オリーブ料理研究家。香川県生まれ。小豆島町池田公民館副館長。香川県むらの技能伝承士、各料理教室講師などとして活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 オリーブの主産地・小豆島からその価値と魅力を紹介し、ブルスケッタ、カルパッチョなどのおいしい調理法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。手軽で美味なオリーブ漬けの食べ方、オリーブオイルの生かし方の基本がわかるレシピ本。
目次 序章　知っておきたいオリーブＡＢＣ（オリーブ果実＆オイルの成分、効用；オリーブ漬けの種類と生かし方　ほか）；第１章　オリーブ果実が引き立つ自慢レシピ（つまみにパーティメニューに　ピンチョス；ペーストの底力　トマトとアボカドのブルスケッタ　ほか）；第２章　オリーブオイルが主役の最強レシピ（シンプルだから風味が引き立つ　フレッシュサラダ；おもてなしによい華やかな一皿　タイのカルパッチョ　ほか）；第３章　オリーブのドリンク・デザート（フルーツやホットケーキに　フルフルオリーブソース；ふんわりふわふわの食感に　シフォンケーキ　ほか）；第４章　もっと知りたいオリーブの世界（オリーブ果実加工品の種類・特徴；オリーブオイルの呼称と種類・特徴　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88340-316-5　　 4-88340-316-5
書誌番号 1113496347
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113496347

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.3 一般書 利用可 - 2061794975 iLisvirtual

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