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【図書】 レイチェル・クーの小さなフレンチキッチン

レイチェル・クー ／著, 〔清宮真理 ／訳〕   -- 世界文化社 -- ２０１７．７ -- ２６ｃｍ -- ２８６ｐ

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タイトル レイチェル・クーの小さなフレンチキッチン
著者名等 レイチェル・クー ／著, 〔清宮真理 ／訳〕  
出版 世界文化社 ２０１７．７
大きさ等 ２６ｃｍ ２８６ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
注記 原タイトル：Ｍｙ　Ｌｉｔｔｌｅ　Ｆｒｅｎｃｈ　Ｋｉｔｃｈｅｎ
著者紹介 【レイチェル・クー】ロンドンの名門芸術大学セントラル・セント・マーティンズ・カレッジを卒業後、フランス菓子への情熱が高じてパリに移住し、ル・コルドン・ブルーに学び、製菓ディプロマを取得。その後、パリの料理書専門店＆ティーサロン「ラ・ココット」に勤め、フリーランスに転じて以降は、世界各地のさまざまな食のプロジェクトに携わっている。現在はロンドンに在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「丸鶏の煮込み、パリパリのガーリックライス添え」「豚肉とあさり、豆のシードル蒸し」…。料理研究家レイチェル・クーが、フランスの郷土料理と食材を探す旅で得たレシピを、旅の道中で出合った食にまつわる様々な情報やエピソードとともに紹介する。
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-17324-2　　 4-418-17324-2
書誌番号 1113500399
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113500399

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戸塚 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2063457712 iLisvirtual

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