資料詳細

【図書】 居酒屋・ビストロ・バルのおでん料理

ＭＯＤＥＲＮ　ＯＤＥＮ --
旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- ２０１７．９ -- ２６ｃｍ -- １９９ｐ

タイトル	居酒屋・ビストロ・バルのおでん料理
副書名	ＭＯＤＥＲＮ　ＯＤＥＮ人気店のレシピとバリエーション１００品
著者名等	旭屋出版編集部／編
出版	旭屋出版２０１７．９
大きさ等	２６ｃｍ１９９ｐ
分類	596.21
件名	おでん
内容紹介	「おでん」が、いま居酒屋・ビストロ・バルの料理として進化を見せている。“伝統×革新”の自由なアイデアが際立つ、現代版のおでん料理を紹介。人気店１０店のおでん料理１００品のレシピとバリエーション、おでんだしやおでんにかけるソースを掲載する。
要旨	人気店のレシピとバリエーション１００品。
目次	歩きはじめ；男おでん；びすとろＵＯＫＩＮ　ボン・ポテ；蛸焼とおでん　くれ屋；エプロン；サルーンかなへ；アカベコ；板前バル　銀座八丁目店；和ＧＡＬＩＣＯ寅；おでん　かしみん；居酒屋・ビストロ・バルのおでんだしレシピ
ISBN(13)、ISBN	978-4-7511-1297-7　　 4-7511-1297-X
書誌番号	1113517668
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113517668

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.2	一般書	利用可	-	2069001478