資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 英国の郷土菓子

お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック --
砂古玉緒 ／著   -- 講談社 -- ２０１７．１０ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

資料詳細

タイトル 英国の郷土菓子
副書名 お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック
著者名等 砂古玉緒 ／著  
出版 講談社 ２０１７．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子－イギリス
注記 欧文タイトル：Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｃｏｕｎｔｒｙ　Ｐｕｄｄｉｎｇ
著者紹介 英国菓子研究家。在英のべ１０年を終え、２０１２年末に帰国。「英国菓子教室Ｔｈｅ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｐｕｄｄｉｎｇ」を主宰。日本の素材を使って、本格的な英国菓子を作ることを紹介。イギリスの伝統菓子、地方菓子の製作指導に加え、お菓子にまつわる歴史的背景なども積極的に教える。２０１６年グルマン世界料理本大賞の海外料理部門でグランプリ受賞。同年、在日英国商業会議所より年間最優秀起業家（Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ａｗａｒｄｓ　２０１６）を授与。著書『お茶の時間のイギリス菓子』（世界文化社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 知られざる英国の郷土菓子をまとめた本。製法別に郷土菓子を紹介。日本の材料で作りやすく工夫し、本場の味を再現したレシピを掲載。各お菓子の由来や歴史、豆知識もコラム仕立てで紹介する。
要旨 こんなお菓子、見たことない！！まだ、知られていなかった英国郷土菓子って発見がいっぱい！日本の材料で作りやすく紹介し、本場の味を再現。
目次 第１章　蒸し菓子（ストロベリーシロッププディング；カレッジプディング；ジンジャースポンジプディング　ほか）；第２章　焼き菓子（レッドベルベットケーキ；ベイクドパイナップルプディング；アップルブラウンベティー　ほか）；第３章　冷たいお菓子（シャルロットロワイヤル；赤ワインのサマープディング；ニッカーボッカーグローリー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-509103-6　　 4-06-509103-9
書誌番号 1113528644
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113528644

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 8 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2061269838 iLisvirtual
港南 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2061281196 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2061315694 iLisvirtual
旭 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2061281145 iLisvirtual
都筑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2061361424 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2061280947 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2061284152 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2061280955 iLisvirtual

ページの先頭へ