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【図書】 珈琲の世界史

講談社現代新書 --
旦部幸博 ／著   -- 講談社 -- ２０１７．１０ -- １８ｃｍ -- ２５４ｐ

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タイトル 珈琲の世界史
シリーズ名 講談社現代新書
著者名等 旦部幸博 ／著  
出版 講談社 ２０１７．１０
大きさ等 １８ｃｍ ２５４ｐ
分類 619.89
件名 コーヒー－歴史
注記 文献あり
著者紹介 １９６９年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了。滋賀医科大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。サイト「百珈苑」主宰。著書に『コーヒーの科学』（講談社ブルーバックス）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 カップ一杯のコーヒーの中には、芳醇なロマンに満ちた「物語」の数々が溶け込んでいる。先史時代から今現在に至るまで、コーヒーが辿った歴史を、起源に関する最新仮説なども交えながら、できるだけわかりやすくまとめる。
目次 コーヒーの基礎知識；コーヒー前史；コーヒーはじまりの物語；イスラーム世界からヨーロッパへ；コーヒーハウスとカフェの時代；コーヒーノキ、世界へはばたく；コーヒーブームはナポレオンが生んだ？；１９世紀の生産事情あれこれ；黄金時代の終わり；コーヒーの日本史；スペシャルティコーヒーをめぐって；コーヒー新世紀の到来
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-288445-7　　 4-06-288445-3
書誌番号 1113531597
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113531597

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